Warum hat meine Crème Fraiche split?

Ich habe ein Rezept, wo ich die Anzahl der Zutaten und decken Sie Sie mit Creme Fraiche und dann Backen Sie in den Ofen für eine Weile. Ich habe dieses Rezept für ein paar Jahre.

Vor kurzem das Rezept versagt, als wenn ich die Lebensmittel aus dem Ofen, die Creme Fraiche aufgeteilt hat und die "sauce" ist sehr wässrig.

Irgendwelche Vorschläge, warum dies passiert?

+626
orange lady 13.01.2013, 12:11:48
28 Antworten

Vier Dinge:

(1) Sie sind auf jeden Fall mehr Schlagsahne Sahne. Bitte Lesen Sie die Anweisungen - diese sind erprobt in der iSi-Labor, um sicherzustellen, dass Ihre besten Ergebnisse.Und Sie tun, geben Sie die richtige Menge an shakes pro den Fettgehalt der Creme. Sie beschreiben, was wir nennen "abgehackt" - Creme.

(2) Halten Sie die Prügler kopfüber in Ihren Händen. Dies bedeutet, dass Ihre kleinen finger auf den Hebel - nicht den Zeigefinger. Diese position ist sehr wichtig, weil Sie brauchen, um das gas hinter die Sahne, wenn es abgegeben wird. dadurch wird sichergestellt, dass das gas die Arbeit mit der Schwerkraft und gehen durch die Creme und wird im Ergebnis weniger Sputtern, und eine vollständige Abgabe Ihrer Creme.

(3) Stellen Sie sicher, dass Sie mit iSi Marken-Ladegeräte. Nicht alle Ladegeräte sind gleich, und während die weniger teure Ladegeräte passen auf den Lademechanismus, kann es Schäden, die pin Ihrer iSi-whipper und die Garantie ERLISCHT. Die off-Marke-Ladegeräte bieten eine inkonsistente Menge von gas verwendet wird, und enthalten einen hohen Anteil an ölen aus der Fertigung eingefügt werden, wird in Ihre Lebensmittel, dies kann sich ändern, das Rezept Ergebnis.

(4) Messen Sie Sorgfältig Ihren Inhalt, und nicht zu füllen; Die Kopffreiheit ist sehr wichtig für die optimale Nutzung der Vermischung zwischen der Creme und der n20 gas. Es ist ein Gießen Zeile angezeigt; stellen Sie sicher, dass Ihre flüssige + Feste Bestandteile nicht überschreiten, dass Niveau (10-x Zucker und Sahne)

+933
freitass 03 февр. '09 в 4:24

Sie sind, beginnend mit dem Fett zu kalt. Sie müssen ihn schreiend heiß, bevor Sie beginnen.

Setzen Sie den Korb in die Friteuse und lassen Sie das öl erwärmen. Wenn Sie denken, es ist immer in der Nähe arbeiten Temperatur, fügen Sie EINEN chip, um das Fett, seitwärts, so wird es bleiben in den Korb - nicht nach unten. Wenn es nicht gleich wieder zurück an die Oberfläche, Fische es mit dem Körbchen und warten ein bisschen länger. Nehmen Sie einen anderen chip, und versuchen Sie es erneut - solange wiederholen, bis der chip kommt direkt wieder hoch. Dann fügen Sie die chips schnell, eine Handvoll in einer Zeit (ein Spritzer guard und Handschuhe sind eine gute Idee).

Nicht setzen die chips in den Korb, dann senken Sie Sie in das Fett - werden Sie bleiben, um den Korb. Halten Sie den Korb in die Fritteuse und werfen Sie die chips in die Fett - seitwärts, so dass Sie gehen nicht durch die Löcher im Korb.

LOL, hast du gesehen, diese dummen suchen Kinder in MacDonalds tun dies routinemäßig, jetzt haben Sie, um Ihnen einige kudos - legen Sie den Korb in das öl, dann werfen Sie die Pommes Frites in.

+885
Gary degeorge 04.05.2019, 21:54:46

Ich habe mehr googeln von Forschungsarbeiten und von allen drei Quellen zugänglich von mir, ppm ist eigentlich pro-Mehl-basis. Ziemlich schockierend für mich.

Hier sind die links:ISSN-Nr. (Drucken):0975-1130ISSN Nicht. (Online):2249-3239TheEffect ofAscorbicAcid andGlycerol onQuality ofFrozen BarbariBread

Auswirkungen von Gliadin/Glutenin-und HMW‐GS/LMW‐GS-Verhältnis auf dem Teig Rheologischen Eigenschaften und Brot‐Machen-Potenzial von Weizen-Sorten

Verfahren zur Herstellung von Dänisch-Teig

Ich habe auch eine E-Mail geschickt Georgiana Gabriela Codina für eine gute Maßnahme, aber ich bin nicht sicher, ob Sie reagiert auf öffentliche Abfragen.

+851
Fujianto 09.02.2015, 05:46:11

Öl ist in diesem Fall nur als ein Schmiermittel verwendet wird. Sie können alle Lebensmittel-grade öl, die Sie mögen. Die meisten Rezepte wird das wahrscheinlich funktionieren am besten, ohne Sie zu verzerren, Ihren Geschmack, so dass ein neutrales öl (raffiniertes Sonnenblumen -, Raps/canola, oder einfach nur "Gemüse" oil) wird gut funktionieren. Mit dem billigsten öl, das Sie finden können, wird nicht Schaden Ihrem Brot.

In wenigen Fällen, das öl geben soll Geschmack auf das Brot. Zum Beispiel eine focaccia sollte mit öl bedeckt. In diesem Fall sollten Sie das öl, erwähnt in dem Rezept, auch wenn die Anwendung der Methode bedeutet, dass Sie verlieren einige teure öl. Aber dies ist eine Ausnahme an bestimmte Brotsorten. Für eine pizza-Teig, Sie sind unwahrscheinlich, dass jemals Geschmack einen Unterschied zwischen den ölen, es sei denn, Sie geschehen, etwas zu verwenden, sehr durchsetzungsfähig, welche änderungen der Teig Geschmack (z.B. nigella).

+800
Awen 07.05.2019, 08:00:39

Es ist normal in China zu werfen, die erste Tasse Tee neue Tee-Blätter. Sie Gießen Sie etwas Wasser über den Tee, lassen Sie nicht zu steil zu lange, dann durch aus und versickern eine zweite Tasse, das Sie trinken. Können Sie halten nachfüllen Sie den Tee mit mehr heißes Wasser, bis der Tee Blätter verloren haben alle es Geschmack.

+761
miore nurden 03.12.2017, 02:53:35

Ich Liebe Schwertfisch gegrillt mit ein wenig Olivenöl und Montreal steak spice. Alle festen Fische sind toll auf dem grill.

Feste Fische wie ahi Thunfisch und Schwertfisch kann ziemlich viel behandelt werden, wie wirklich gutes steak, nur Kochen Sie vorsichtig, weil Sie wollen, dass Sie Links, auf der sehr-selten-Seite der Dinge.

Wenn Sie es in eine Pfanne, stellen Sie sicher, dass heißes öl oder butter (oder beidem), bevor Sie fügen Sie den Fisch und nicht verschieben Sie es um zu viel. Wenn Sie viel Aufhebens zu viel mit den Fischen wird es auseinander fallen.

So lecker wie der Schwertfisch ist eine Menge der Fische, die auf dem Markt nicht nachhaltig gefangen. Stellen Sie sicher, zu Fragen, wo Ihr herkommt. Die meisten der US-und Kanada sind die Fischerei ziemlich gut.

+759
zaruxjan 24.07.2015, 14:09:21

Nein, es gibt keine Objektive Möglichkeit, andere als die Scoville Skala oder Messung der Molen von capsaicin pro Gramm, weil die Menschen die Empfindlichkeit verlieren an Schärfe, als Sie sich daran gewöhnt. Ich würde beschreiben, wie scharf Sie wollen etwas von der Art der Pfeffer, die Sie gewohnt sind. Wenn Sie können Essen, eine habañero, dann sagen Sie Ihnen, Sie wollen es habañero scharf.

pepper scale
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+745
kondumbs 29.11.2013, 16:42:27

Sie könnte Sie in eine form von Wein? oder je nachdem, wie künstlich Sie sind Sie könnten Sie verwenden, um den Geschmack etwas Wodka.

Wenn Sie mögen Süßigkeiten, Sie könnten genießen Sie in einer Zitronensäure Sirup, um loszuwerden, Ihre süßlich süße, dann weichen Sie es in etwas Alkohol und schließlich Tauchen Sie in einige dunkle Schokolade.

Hoffe, das gibt dir etwas inspiration!

+712
HGB 26.10.2010, 12:54:36

Sunflower Seeds and Seed Kernels

Jedes mal, wenn ich Samen ein gunny sack Sonnenblumen-Kerne in einem Supermarkt, ich Frage mich, wie Sie extrahiert werden, aus deren Samen. Es ist sehr schwierig zu extrahieren, selbst einer von Ihnen von hand ohne Zerschlagung seiner Kernel, ich Frage mich wirklich, der Prozess, extrahiert Masse von Ihnen.

Wie tun Sie es? Gibt es eine Doku oder Youtube-video über ihn?

+622
Terry Pham 18.04.2015, 11:01:10

Wie viel Creme kann man die Vanilleschote in der Lage, bietet seinen Geschmack, bevor es ausbricht ? Ich nehme an, es gibt eine Grenze ziehen die Creme auf den richtigen Geschmack. Ich denke, es wird eine Verschwendung keine Infusion mehr, als es sein sollte und mit einer Nacht-Creme, die Intensität wird verbessert, aber was ist die beste Menge der Creme, die getestet worden waren und immer noch erhalten Sie eine Breite Akzeptanz?

+608
rotty 23.12.2011, 19:20:14

Es gibt keine Allgemeine Antwort, aber vielleicht sind Sie in der Lage zu tun, einen anständigen job, herauszufinden, jeden Fall auf eigene Faust durch die Betrachtung:

  • wie stark wirkt der Inhaltsstoff von beitragen auf den Teller?
  • wie groß ist der Unterschied in der Qualität zwischen der Wahl für die Zutat?

Wenn es ein Kernbestandteil von deren Geschmack und/oder textur kommt durch die stark in die Schüssel, dann gibt es Raum für eine höhere Qualität version einen großen Unterschied machen. Das ist, wenn man gerade ein steak Essen, die Qualität wichtiger als die Qualität von Hackfleisch in Frikadellen in einer würzigen sauce, die umfasst die Fleisch, und viel mehr als die Qualität der Speck zerbröselt, Sie streuen über die Oberseite der Schale. Umgekehrt, wenn Sie möchten, um zu versuchen, eine high-quality version des einige schneiden von Fleisch, werden Sie wahrscheinlich am besten aus, machen Sie einfach etwas mit, um mit zu beginnen, so können Sie in den vollen Genuss der Qualität.

Dann gibt es die hochwertige Palette. Es ist eine ziemlich anständige Auswahl an Qualität bei Fleisch im Allgemeinen, aber wenn Ihre Möglichkeiten begrenzt sind, um ein Lebensmittelgeschäft, das hat ein paar verschiedene USDA-Noten von ein paar verschiedene Schnitte, es kann eigentlich nicht sein, dass große einen Unterschied zu machen. Auf der anderen Seite, wenn jemand bei Ihr farmer ' s market verkauft wirklich gutes Fleisch, könnte es ein ziemlich offensichtlicher Unterschied, aus Ihrem Supermarkt Fleisch.

Es ist schwierig, zu spezifisch, obwohl, man könnte letztlich haben ein paar Dinge ausprobieren, und schauen Sie die Preise und sehen, ob Sie denken, es lohnt sich. Das gilt besonders für steaks, da viele verschiedene Schnitte, gekocht werden kann, als ein einfaches steak, und viel Raum für persönliche Vorlieben.

Bottom line, nehme ich an: verwenden Sie am besten Urteil über das Gericht Sie sind mit dem Ziel zu machen, und wenn Sie möchten, erkunden, erkunden!

+540
gcastro 01.05.2019, 09:32:35

Als ich zuerst angefangen, pizza zu Hause, ich habe versucht, Maismehl, dann versucht Grieß. Weder arbeitete zu meiner Zufriedenheit

Trotz, dass die box von Reynold 's Backpapier sagt" Ofen Sicher bis 420 Grad F", getestet habe ich es auf 550deg F für 30 Minuten bei 550 ° F (max temp mein Ofen kann festgelegt werden) auf einem heißen pizza-Stein mit einem 10" cast iron skillet on top. Das Pergament verwandelte sich ein helles, gab es kein Feuer und die strukturelle Festigkeit remined (ich zog an dem Papier, schieben Sie die 4+ Pfund Pfanne zurück auf mein schälen, ohne es zu reißen)

Ich aufgehört, mit Maismehl oder Grieß von diesem moment. Nicht mehr pizza Sauerei im Ofen

+511
Damian Silva 23.05.2015, 06:22:42

Ranzige butter riecht komisch. Es sollte ziemlich offensichtlich, wenn es schlecht ist. Lassen Sie die butter aus dem Kühlschrank für einen Zeitraum von Zeit, so würde ich mir vorstellen, sollte es okay sein. Du bist noch ein gutes Stück kälter als die Raumtemperatur als auch.

+437
Amos Shacham 22.11.2011, 20:04:42

Schnellkochtöpfe und Druck canners sind die gleiche Sache; mit der canners wird größer, und oft mit einem Druck Zifferblatt. Beide erreichen den gleichen Druck und somit die Temperaturen, wenn entworfen und hergestellt, richtig

Der Druck canners Messuhr genauer einstellen für Lebensmittel-Typen und Höhe, wie Sie können, get genaue zahlen nicht nur 10 psi und 15 psi als mit typischen Gewicht reguliert Schnellkochtöpfe. Aber für low-acid-Lebensmittel, die Sie brauchen 15 psi sowieso

Druck-Erhaltung erfolgt aufgrund der höheren Temperaturen erreicht. Das spart Zeit und Energie und einigen Lebensmitteln reagieren besser auf eine kurze 250°F (120°C) Kochen, dass eine längere 210°F (100°C) Kochen

Druck Erhaltung der hohen Säure Lebensmittel lohnt sich, solange die Lebensmittel nicht verderben schneller durch die hohe Temperatur (einige weiche Früchte)

Für die Erhaltung der low-acid-Lebensmittel, die Sie benötigen, einen bekannt guten Schnellkochtopf kann bis zu 15 psi (103 Pa) und somit 250°F (120°C)

Mit einem kommerziell veröffentlichten Rezept wurde Säurestand geprüft haben, werden Sie veröffentlicht-Zeit, die sicher sein wird. Für eine hausgemachte Rezept, das Sie haben, um die worst-case-Szenario für den Säuregrad der wichtigsten Inhalte, Kochen und für, die. Ihre lokale Gesundheitsamt wird wahrscheinlich veröffentlichen Tabellen, die Sie verwenden sollten. Vergessen Sie nicht, Höhenanpassung für timings zu

Nur unter Berufung auf das hinzufügen einen Teelöffel Essig oder Zitronensaft pro Glas ist nicht eine sichere und wissenschaftliche Methode für die Erhöhung der Säure-Niveau, doch viele Menschen tun es, und haben nicht irgendwelche Probleme mit ihm?

Sie Schnellkochtopf sollte kommen mit einem Handbuch, das bestätigt, was es kann oder nicht kann. Download eine neue Kopie, wenn diese verloren gegangen ist

Auch sehen, Welche Arten von Schnellkochtöpfe gibt es, und wofür sind Sie gut?

+422
Dianne Tewksbury 10.04.2019, 21:34:18

Wenn ich gehe, um zu trinken hot cinnamon Getränke verwende ich eine shaker-Flasche zu halten, das Pulver ins Getränk gemischt.

+419
EriSeven 15.11.2015, 18:37:50

Die häufigsten gekocht, zusammen mit curry werden Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln. Man könnte sogar fügen Sie einige Scheiben geschnittenen äpfel. Wurzel-Gemüse werden Häufig gekocht, mit curry, und Sie könnten erwägen, Modelle wie die Süßkartoffel oder Kürbis, kabu, daikon, etc.

Als "topping", der Himmel ist die Grenze; ich habe gesehen, blanchiert okra, gekocht, renkon, geröstet oder gekocht, Scheiben kabocha squash, grüne Bohnen, Süßkartoffeln und Blumenkohl.

Als nicht-Gemüse-toppings Hinzugefügt nach simmering, ich habe gesehen, Käse, katsu-Stil tofu, tonkatsu oder menchi katsu.

Bearbeitet, um hinzufügen: als japanisches curry ist eine der einfachsten Möglichkeiten der Förderung unserer Kinder Gemüse Essen, meine Frau und ich jetzt beide fügen nichts aus blanchierten Spinat (in der Nähe des Ende der Garzeit), um (in der Regel in Dosen) Tomaten; die jüngere liebt es, wenn es viel von grünen Erbsen, oder auch mais in die Mischung. Ich möchte hinzufügen, Blumenkohl.

+414
Frank Tawil 12.02.2019, 07:44:29

Meine aktuelle Lieblings-Käse-Sahne-Glasur Rezept stammt von Thomas Keller ' s Buch Unter Druck - Seite 218. Die Proportionen der wichtigsten Zutaten sind:

Frischkäse: 100%, butter: 68%, Zucker: 132%

Dein Rezept verwendet:

Frischkäse: 100%, butter: 24%, Zucker: 80% (über die maximale empfohlene Menge).

Es kann sein, dass Sie brauchen nur viel mehr Zucker (oder mehr Zucker und butter), oder kann es sein, dass der Käse verkauft in Ihrem Teil der Welt ist nicht die "cream cheese" wir wissen, hier in den USA.

+407
Sourav 31.01.2014, 20:09:02

Die Wahrheit der Angelegenheit ist, Billigen nicht lange halten, teuer sind die auch gekauft bei manchen Läden kann nicht lange dauern, nur weil Sie teuer sind. Mein Rat, gehen Sie zu einem restaurant supply store zu finden, was Sie haben und Fragen zu stellen. Ich kaufte mir eine für $150 US-und es lohnt sich, über die jemand zahlt mir für die Verschärfung der Zeit damit verbracht, um es herauszufinden, wie es zu benutzen. Es ist eines, dass die Kanten nicht schneiden anyones Finger auch nicht öffnen Dosen. Gehen und bekommen etwas, das preislich etwa $20-25, gute Griffe, leicht ausgewaschen, nicht zu schwer und MIT einem Rückgaberecht. Ich kaufte 6 jetzt, und durch das Erdbeben und den Verlust von Elektrizität, die ich in meinem Bereich, es war großartig für alle ich habe es und ich benutze es anstelle von einem elektrischen Dosenöffner. Meine Mutter, die gerade verlassen mich gehen zu meinem Vater in den Himmeln, kaufte die beste elektrische Dosenöffner in der Welt vor 46 Jahren, und obwohl man hässlich ist grün und der andere hässlich, gold, beliebte 70 Farben, die 2 Dosenöffner haben sogar kleine Dinge auf dem Boden, um Sie größer für größere Dosen. Sie können Sie nicht finden nun, Sie haben sogar gute Messer Spitzer auf der Seite. Jedenfalls, restaurant-Versorgung, gute Griffe, Fragen zu stellen, gute Rückkehr Politik. Viel Glück!

+358
Denis Rasulev 10.08.2012, 09:40:36

Ehrlich gesagt, Sie verwenden die falsche Art von Bohne. Kidney-Bohnen haben eine sehr harte Haut und nicht brechen in eine paste, auch wenn gekocht für eine lange Zeit. Dies macht Sie ideal für Dinge wie chili, aber nicht so toll für refried beans.

Die traditionelle bean für refried beans pinto-Bohne. Diese Bohnen Kochen schneller als kidney-Bohnen, und Sie brechen zu einer paste.

Ich tränken Sie ein halbes Pfund getrocknete pinto-Bohnen über Nacht. Ich am nächsten Tag Spülen Sie und Kochen Sie 4 Tassen Hühnerbrühe und 2 Tassen Wasser. Sie möchten Kochen Sie die Bohnen für etwa 10 Minuten, und dann auf kleiner Flamme Kochen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und die Bohnen sind sehr weich. Sie sollten in der Lage sein, um Sie leicht biegen Sie in eine paste mit einem Löffel. Gesamte Garzeit dauert etwa 3-4 Stunden.

Nach dieser, Braun ein paar Zwiebeln + Gewürzen (ich verwende Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Kurkuma und Pfeffer), in Speck Fett oder andere Schweinefleisch-Basis tierischer Fette. Ich bratensatz mit whiskey (aus Tennessee natürlich), dann habe ich brate die Bohnen-paste in das Gewürz - /Fett-Gemisch.

+339
Medosopher 01.02.2017, 17:17:30

Ich muss hinzufügen zu diesem thread.

Probleme mit anderen Beiträgen...lassen Sie Ihren Kaffee für eine lange Zeit sitzen ist NICHT eine gute option, wenn Sie, wie heißen Kaffee. Versuchen, mehr Geschmack durch sitzen mehr ein fail wird, es sei denn, Sie mögen Ihren Kaffee nur warm ist.

Fein schleift immer durch den filter ist nicht so sehr ein problem, noch ist der Druck für Druck. Gewöhnen Schleifen Ihren Kaffee, nur Sie Weg, dass ermöglicht einen festen Druck auf squeeze das Wasser durch die grinds. Ich weiß, dass mit meinem Schleifer, es ist ein 10-count zu Holen Sie sich die Schleifen gerade Recht jeden Tag mit den typischen handheld-spinning blade grinder.

Wenn Sie sind besorgt über erste bittere Aromen und wie eine robuste Geschmack, was ich tun... -Wasser aus dem Wasserkocher kurz vor Kochen beginnt (das laute blubbern wird ziemlich, aber nicht zu einer vollständigen Kochen) -Sofort Gießen Sie das Wasser in der Presse mit der Begründung, in der es bereits -Wenn Sie genug Bohnen (ich mag es stark und vielleicht verwenden Sie mehr Bohnen als die meisten), können Sie drücken sofort. Denken Sie über es. Typische Kaffeemaschine nur Wasser hindurch, geradeaus über die schleift ohne einweichen für eine lange Zeit. -Drücken Sie die vermahlen und dann sofort Gießen Sie Kaffee in den Becher und Karaffe zu halten hot. Angst, schleift, die möglicherweise durch den filter geleitet...na dann, verwenden Sie einen Papierfilter Gießen Sie Ihren Kaffee durch, um zu fangen alles, was so klein.

Getan. Stark, gut schmeckenden Kaffee, Erdgeschoss, einfach und ziemlich fein. Nicht bitter. Nicht Kalt.

+290
florien 26.05.2015, 03:45:35

Wenn ich das machen will, dal (sagen wir mal) in eine Sofortige Topf, die ich von google jemand anderes Rezept und finde, dass der Topf sollte auf Druck für 12 Minuten, wenn Sie mit roten Linsen und 15 Minuten. wenn Sie mit den grünen Linsen. Gibt es eine Möglichkeit zu berechnen, die auf meinen eigenen (D. H., einige Gleichung oder Formel, die Menschen entwickeln, die pressure-cooker-Rezepte)? Oder muss einfach jeder herausfinden, durch Versuch und Irrtum?

+275
mcclennon19 11.03.2011, 10:35:21

Ich will eine Süßkartoffel-Gericht-vielleicht kandierte Süßkartoffeln. Sollte dann Schäle ich die Kartoffeln vor dem Kochen oder sind diese Rezepte die Absicht für mich, um die Haut auf? Keiner sagen, schälen die Kartoffeln zuerst.

+195
Optimus Rhyme 25.02.2013, 21:22:27

Ich habe Erfolg mit Salbei trocknen, hängen es durch Aufnahme von Schaft, Kopf nach unten hängend, für einen Monat oder so in einem warmen, trockenen Ort, und dann pflücken Sie die Blätter und setzen Sie in ein Glas.

Es schien gut trocknen (ohne Schimmel) und behält viel Aroma, wenn verwendet.

+164
parvina 01.08.2016, 22:16:21

Meine Vermutung ist, dass Sie verpackt in einer Vakuum entfernt Luft und andere Gase. Beim öffnen, Luft strömt in und den Teig herausspringt. Wie ein Schwamm werden, wenn versiegelt in einem Vakuum.

+157
Godisemo 07.10.2011, 02:16:57

250g Dose schwarze Bohnen etwa eine Tasse eingeweichten/gekochten Bohnen, das ist das gleiche wie eine durchlässige 15/425 G Dose.

Das Volumen der Bohnen erhöht sich von 2-3x. Es ist wahrscheinlich näher an 3x für schwarze Bohnen, aber ich bin mir nicht sicher.

Also ich würde Kochen, bis über 80g-90g getrocknete Bohnen, ich denke, dass Sie erhalten ein wenig mehr, als Sie brauchen, ohne eine riesige Verschwendung. 70g würde wahrscheinlich den Nagel, aber wenn ich falsch bin, Sie würde kurz sein. Und ich würde machen Sie sich Notizen auf, was das Gewicht ändern, ist für zukünftige Referenz :-).

+124
Max greer 30.09.2016, 02:08:30

Der einzige funktionale Ersatz dessen, was Sie erwähnt haben, wäre das turbinado, der in der Regel ein etwas gröberes, unbleached version des regulären granuliert.

Konditoren/XXX Zucker wird fein gemahlen zu Pulver und nicht die Belüftung und Struktur/bulk, um in einem Kuchen. Brauner Zucker könnte möglicherweise funktionieren, aber verändern Ihr geschmacksbild. Splenda ist nicht nur funktional.

Viel Glück.

In der Zukunft, es wird helfen, wenn Sie geben mehr info über die Art des Kuchens/Produkt, den du machst.

+106
curtis carrier 18.05.2015, 05:35:37

Ich kann nicht sprechen, Global Messer, die speziell, aber mein lokaler Messer schärfen-Spezialist empfiehlt die Aufrechterhaltung der neu geschärften Messern mit Keramik-Honen-tool anstelle von Edelstahl", sagt Ein Metall-Stahl-möglicherweise zu aggressiv in den ersten paar Monaten, nachdem ich schärfte Ihr Messer und kann mehr Schaden als nützen." Ich habe es nicht ausprobiert, aber im Grunde ich will nur nicht, anscheinend brauchen die konventionellen Honen Stahl, dass ich viel, bis es ist schon ein paar Monate jedenfalls. Keramik sollte etwas weniger hart als Stahl ist, und es kann weniger wahrscheinlich, dass Sie gelten so viel Kraft als auf Biegung der Kante auch extrem wenn Sie sich mit etwas, das ist etwas weniger hart als das material der Messer.

Die eine, die meine lokalen Messerschärfer bietet eine Gummi Spitze an einem Ende, die ich sehen konnte, bietet Stabilität, wenn Sie den Rand auf dem Zähler; einem feuchten Tuch stehen könnte, in für, die. Ich bin mir nicht sicher, was andere differenzierende Merkmale einer typischen Keramik-Stahl bietet, aber ich habe nicht viele mit Gummi-Tipp-Funktion. Warum ist die Globale teurer ist, als andere, die Sie angeschaut? Wenn es gibt keine Funktionen, mit offensichtlichen Wert, dann ist die Antwort, warum Sie teurer ist, wahrscheinlich "weil Sie es können."

+78
Alex Overd 16.09.2016, 13:52:02

Ich koche meinen Reis auf Aluminium (meist flachen) Topf auf einem Gasherd auf kleiner Flamme. Der einzige trick, den ich verwenden ist, um kaum decken Sie es mit Wasser und fügen Sie kochendes Wasser absorbiert oder verdampft.

Ich dont nicht, decken Sie den Topf, aber ich in der Regel nicht Kochen mehr als 1,5 kg auf einmal.

Ich halte die Zugabe von Wasser "bis fertig" in KLEINEN Chargen.

PS:Dieses (ich weiß nicht, warum) funktioniert nicht gut für das kurz abgestufte Reis.

+30
Niku 22.01.2012, 08:34:40

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