Wird Kochen von Fleisch in einem langsamen Kocher länger als die Rezept-Aufrufe für irgendwelche negativen Auswirkungen?

Ich habe ein Rezept für slow cooker beef curry, dass Anrufe für Rindfleisch-Stücken, Kokosmilch und roten curry-paste. Es sagt zu Kochen auf low für 8 Stunden oder so. Nehme an, dass in der Nähe des Ende der 8 Stunden, die ich plötzlich habe, woanders hingehen für ein paar Stunden und kann nicht nehmen Sie das Essen aus dem slow cooker, bis ich zurück bin.

Wird Kochen Sie das Rindfleisch für 10, 12 oder sogar 15+ Stunden verschlechtern die Qualität der fertigen Speise? Ich habe gehört, dass je länger Sie Kochen das Fleisch, desto besser ist es - ist das wirklich wahr und wenn ja gibt es eine Begrenzung?

+585
shivani raocheeti 31.07.2013, 09:07:28
24 Antworten

Für einen Anfänger, würde ich empfehlen, eine Antihaft-Pfanne, und einem breiten. Ansonsten, du bist haftet die Kruste auf dem gebratenen tofu-stick in die Pfanne. Die meisten tofu ist ziemlich empfindlich.

Zwei Tipps: 1. trocken und drücken Sie den tofu vor dem braten es 2. nicht die Menge der Pfanne.

Wenn Sie ein erfahrener Koch sind, finden Sie BobMcGee Antwort.

+969
joho54 03 февр. '09 в 4:24

Mikrowelle (oder Backen im normalen Backofen in einer Auflaufform), fügen Sie Salz nach Geschmack, vielleicht etwas butter oder Sahne, seltsam Kartoffelpüree? Hängt eher von dem, was genau ist in dieser "deli Kartoffel-Salat" (die variiert IME von Kartoffeln und dressing die Kartoffeln, viele knackige Gemüse, manchmal Eier, etc., etc. und dressing.) Ich habe ziemlich anständig-Versionen, die passen die frühere Bezeichnung, und einige der letzteren waren schrecklich...

Wenn die Kartoffeln ausreichend gegartem und Sie wollen einige ernsthafte selbst-Buße für den Kauf es, Sie könnte möglicherweise kratzen Sie den Verband aus, und reboil zu fertig garen, mit Salz, während der Einstellung das dressing (oder pitching, aber Senf könnte sparen Sie, wenn Sie mögen, Senf und Knoblauch ist immer eine option, bei mir zu Hause.)

+951
cindi 11.07.2015, 03:55:11

Als erstes würde ich dringend empfehlen, sich das Essen aus dem Topf, sobald seine gekocht. Lassen Sie das Essen sitzen in den Topf für mehrere Tage ist das Hauptproblem. Je früher Sie reinigen Sie den Topf, desto besser. Ich würde kratzen Sie den Topf (ich benutze einen Polycarbonat-Schaber), um es zu reinigen und dann erhitzen Sie den Topf auf den Herd zu stellen Sie sicher trocken ist, dann schließlich fügen Sie das öl, nachdem Sie sicher sind, dass das Wasser verdampft ist. Wenn Sie tragen Sie eine weitere Schicht von öl ist es nicht genau das Gewürz den Topf, es sei denn, Sie setzen das öl und Topf sehr hoch erhitzt. Ich würde empfehlen, machen Sie sicher, dass der Topf sauber und gut gewürzt, dann versuchen zu Folgen, die Reinigung vor.

+925
Ankit Goel 04.09.2015, 08:54:21

Nur tun die gleiche Sache - schneiden Sie die enden ab, Nieselregen auf etwas öl, wickeln Sie Sie in Folie und lassen Sie Sie.

+924
Timotomuku 21.09.2012, 15:44:57

Es ist sogar einfacher als das, was @ElendilTheTall sagt. Er spricht über Blätterteig, aber die Temperatur ist allgemein das problem. Die Antwort ist einfach, je wärmer der Teig ist, desto weicher ist es (und vielleicht mehr klebrig). Wirklich feine Teig mit viel Fett wird wirklich weich. Abkühlung ermöglicht Ihnen das arbeiten zu erleichtern.

+887
edzis27 14.12.2016, 11:18:05

Ich bin auf der Suche nach Rauch etwas Fleisch für mein chili, aber das problem ist, ich habe keine Raucher. Ich verstehe, es gibt Produkte, wie liquid smoke, allerdings nicht schaffen, den Geschmack, die ich wollte oder wirklich viel von einer für diese Angelegenheit (ich habe ein gutes 1/4 von der Flasche zu). Gibt es einen Weg, um Ihre eigenen Holz-chips und Rauch etwas in einem Propan-grill oder sogar ein outdoor-Feuerstelle? Sind es Holz-Lösungen oder chips, können Sie werfen in einen Topf für chili bieten einen rauchigen Geschmack? Jede mögliche Hilfe würde geschätzt!

EDIT: Gefunden, ein link, der die Möglichkeit erwähnt, mit echtem Holz-chips in einem crockpot zu Rauchen, das Fleisch. Ich bin ein wenig skeptisch gegenüber dieser. Dies wäre eine mögliche Methode?

+887
Murilo Borges 19.06.2012, 04:18:22

Hitze, einigermaßen feucht, aber nicht tropfend / einweichen, Küche Tuch in der Mikrowelle für eine minute. Der Dampf produziert wird erweichen die meisten Ablagerungen und dann ein bisschen Ellenbogen Fett, und es ist getan. Tun auf einer täglichen basis oder nach jeder Verwendung, und das Interieur, vor allem das Dach bleibt sauber. Hüten Sie sich vor das Tuch, wenn es zu entfernen! Verwenden Sie einen anderen, es zu halten, da es natürlich auf die Temperatur des Dampfes.

+878
user279356 18.01.2014, 15:19:09

Ich bin auf der Suche nach einem englischen Wort für eine spezielle Getränk. Dies ist das Rezept:

5 Liter Wasser

1 Tasse Zucker

500 Gramm Beeren

Mischen Sie Zucker und Wasser, bringen Sie Mischung zum Kochen. Fügen Sie Beeren, zum Kochen bringen, noch einmal, Kochen für 5 Minuten, entfernen von Hitze.

Dieses Getränk ist in der Regel serviert in Osteuropa, und es wird genannt "kompot". Hoffe ich finde das richtige Wort in Englisch.

Wie nennen Sie dieses Ding? Ich schon gefragt, die auf verschiedenen, Kochen, Diskussionsforen und jeder scheint eine andere Meinung haben, so bin ich nicht sicher, welche Antwort die richtige ist.

Hier ist ein Bild um zu verdeutlichen, dass es ist extrem wässrig, weil die meisten Leute dachten, es wäre eine Art von dicken Gebräu.

Stellen Sie sich das gleiche Getränk mit ein paar Beeren schweben an der Unterseite, nicht an der Spitze. Nicht Himbeeren, sondern gemischte Beeren wie schwarze Johannisbeere, Erdbeere, getrocknete Apfelscheiben, etc.

Photo of similar beverage

An diesem Punkt, ich bin auch nicht auf der Suche nach einem bestimmten Begriff, ich möchte nur wissen, was würde die meisten Menschen nennen dieses Ding, wenn Sie nicht wissen, was es war? Wie würden Sie es nennen?

Unter unseren Ideen waren: Beeren-Tee, Beere, trinken, berry punch, Beeren-Saft -, Beeren-infusion, berry cocktail, berry aide.

+875
Shiroi98 04.04.2019, 01:18:59

In der Regel, ich Sorte nur kleine Mengen von Joghurt durch ein mulltuch, aber Reinigung das Tuch danach ist umständlich. Ich bin am überlegen zu kaufen, ein Industrie-Edelstahl-Sieb (40cm / 16" Durchmesser, 10cm / 4" hoch), mit einem Netz, ähnlich einem Mehl Sieb.

Was ist das beste mesh Größe, die funktionieren würde, für voll-Fett Joghurt? Die Fabrik hat für alle Größen von 12,5 mm bis 0,003 mm (3 µm).

+811
abu khurayr 27.06.2015, 10:04:52

Ja. Wenn Sie don ' T, die Sie gemacht haben biltong statt.

+680
iralls 24.09.2019, 19:52:15

Sie funktionieren gut. Soweit Keramik vs Metall-klingen gehen, Keramik hält länger. Aber was die Allgemeine günstigen Preis ist es nicht wirklich wichtig.

Als alternative finde ich diese die beste und am einfachsten zu verwenden:

De-facto global standard cheap plastic potato peeler that actual works

Sie haben den Punkt am Ende für das entfernen von Löchern/Knöpfe etc.

Und Sie sollte nicht führen Sie mehr als ein paar Dollar.

+654
Kan Kan 16.05.2012, 22:40:38

Ich Liebe es zu Essen scones, Sie sind mein guilty pleasure, aber ich kann niemals mitkochen, Sie werden nur Eishockey-Pucks, denn Sie sind zu schwer und die Größe von puck. Gibt es irgendwelche Tipps mit scones?

Ich benutze dieses Rezept http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1729/ultimate-scones aber ich habe versucht, Buttermilch, Soja-Milch, lite-Milch, Reis-Milch und sogar 2% - Milch, aber nichts funktioniert.

+596
Vetterjack 07.05.2014, 21:14:48

Ich habe nur gegessen Stier Hoden einmal, Sie waren einfach beschichtet mit schwarzem Pfeffer und Gegrilltes. Sie sind nicht sonderlich interessant, wie Fleisch. Sie schmeckte nicht viel, und die textur war wie andere Drüsen (Hoden, zum Beispiel) -- Art von glatt und nicht zäh.

+538
Code Complete 06.03.2018, 02:29:55

Ich habe mede pasta Jahren mit regelmäßigen mais Mehl (kein Maismehl, sondern nur ein nicht-nixtamalized version von maseca oder sehr fein gemahlene Maismehl, wenn Sie möchten) und ich erinnere mich nicht viel in Bezug auf das Rezept, aber ich erinnere mich, dass es funktionierte gut in die Rolle und das Ergebnis war genial. Und ich sehe keinen Grund, warum Sie konnte nicht das gleiche tun mit der masa harina, um fügen Sie ein wenig von dem leckeren nixtamal Geschmack (wie hier) =)

Ich habe versucht auf google ein mais-pasta - Rezept-link (wie konnte ich nicht daran denken mir) ... und einer der ersten hits war - na was wohl - mit masa harina. Hier ist das video, wo es scheint, wie Sie auch ein pasta-roller mit keine Probleme, aber Sie versuchten, etwas zu machen, gluten-frei, aber es gibt eine Menge von anderen Maismehl pasta Rezepte online, verwenden Sie regelmäßig und Mehl vermischt.

Nur ein paar Gedanken an masa-Mehl: meiner Erfahrung nach, wenn Sie einen festeren Teig es Häufig dazu kommen, ein bisschen mehr krümelig ... aber ich hatte guten Erfolg (wenn ich wollte eine bitt mehr kompakte, formbare Masse entsteht) durch das mischen es 1:1 für alle-Zweck Mehl. Die nixtamal Geschmack ist stark genug, dass Sie immer noch schmecken Sie gut, auch wenn Sie mehr Weizenmehl. Manchmal Stell ich auch ein paar Tropfen öl, damit es nicht so klebrig (Sie können auch andere Fette ... wie die masa für tamales oft Anrufe für SCHMALZ).

+525
Dean Thompson 27.10.2018, 02:22:07

Jeder Zeit in einem Rezept, das Sie Folgen sollte verwendet werden, nur als Allgemeine Richtlinie. Kochen Temperatur ist viel genauer.

Es gibt mehr Variablen als nur das Gewicht (wie die Fläche) aber ich würde so etwas wie das 1,5-fache der Garzeit als eine Schätzung.

Sinken Sie ein Fleisch-thermometer in das bad boy, und ziehen Sie ihn aus der Hitze, bevor Sie erreichen Ihr Ziel doneness.

Ich würde es erlauben, mindestens fünf Grad (wahrscheinlich noch mehr) für die Verschleppung Kochen, während der Ruhezeit.

+478
Zarja 27.09.2017, 13:00:49

Es ist jedes Brot mit einer knusprigen Kruste. Es gibt nicht viel mehr als das. Wenn Sie nicht finden können, Sauerteig oder Wien verwenden Sie einfach ein standard weißes Brot mit einer knackigen Kruste.

+473
David r 21.03.2019, 21:52:59

Im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter, Buttercreme kann gespeichert werden, für bis zu zwei Wochen. Die Menge an Zucker, die Sie enthält absolut nichts zu tun hat mit der Haltbarkeit.

+471
susan zomar 26.09.2017, 06:36:51

Ich vermute, das ist eine Frage, die es unmöglich, eine definitive Antwort geben für.

In Wirklichkeit ist es wohl eine Mischung aus religion, Kultur und Verwirrung.

Ich rechne damit, dass in den meisten Fällen läuft es auf "Fisch ist kein Fleisch da, als ich aufwuchs, wurde mir gesagt, es ist kein Fleisch", oder so ähnlich.

In Bezug auf die Etymologie, "Fleisch", das ursprünglich nur gemeint, "Lebensmittel" und als solche verwendet werden könnten, für Essen jeglicher Art. Dies führt über zum Teil auch im modernen Sprachgebrauch - wir sprechen manchmal über das Fleisch einer Frucht/Gemüse zu beschreiben, die im inneren der Kokosnuss zum Beispiel.

Ich persönlich verwende das Fleisch zu beschreiben, das Fleisch von Tieren, unabhängig von der Herkunft, die ich nicht anzeigen des Fleisch - /Fisch-Abweichung als eine, die entweder sinnvoll noch nützlich ist.

RE: Fisch und Vegetarismus,

Fisch ist nicht vegetarisch.

Puh, froh, konnten wir bereinigen.

enter image description here Es gibt eine akzeptierte Bedeutung des Wortes und es schließt das Essen von Fisch. Es gibt eine Menge Leute, die Essen Fisch und sonst vegetarisch*, das ist völlig in Ordnung, aber es ist ein Missbrauch des Wortes. Am Ende des Tages werden wir alle Essen, was uns angenehm ist zu Essen, aber es kann schwierig sein, die Gruppierung, die viele Variationen. Das verwirrt die anderen und am Ende führt zu Unannehmlichkeiten für Vegetarier.

Oh, die Sprache...

*Obwohl dies wahrscheinlich nicht wahr. Wenn Sie Fisch Essen, als es offensichtlich nicht aus moralischen Gründen, so dass Sie weniger wahrscheinlich, ausschließen tierischen Produkten in einigen der eher obskuren Orten, wie vielleicht in Wein, Käse, oder in der Tat jedem verarbeiteten waren.

+428
Trevor Oakley 09.10.2019, 08:36:09

Nutriwhip ist NICHT Creme, aber abgesehen von dieser Tatsache, Schlagsahne (jeglicher Art) erfordert die richtige hardware. Es ist möglich, die Beurteilung durch Ihre Erklärung, dass Ihre Mutter der mixer ist einfach alt und nicht mehr in der Lage zu Peitschen, um genug Luft in das Produkt auf einer ausreichend hohen Geschwindigkeit. Holen Sie sich einen feinen Messgerät-Handbuch Schneebesen und testen Sie Peitschen das Produkt. Wenn es Peitschen...kaufen Sie Ihre Mama eine neue ära mixer!

+363
Musketeer 14.08.2011, 06:46:46

Unerwünschte Mikroben sind in der Regel in Schach gehalten, über die-Bereinigung der Anlagen und der Umwelt; Desinfektionsmittel unterscheiden sich von Reinigungsmitteln (Seife, Wasch-soda), dass Sie töten Mikroorganismen. Sie können entweder kaufen Desinfektionsmittel (z.B. Campden Tabletten, Sterne San etc), oder Rollen Sie Ihre eigenen antiseptische Lösung:

"verdünnen Sie 2 Teelöffel Kalium-oder natriumdisulfit und 2 TL Apfelsäure, Zitronensäure oder Weinsäure in einem 1 Liter Wasser" — Claude Jolicoeur. "Die Neue Cider Maker 's Handbook"

(Disclaimer: ich benutze keine Desinfektionsmittel in meiner mead Produktion und nur reinigen Sie die Gläser und andere Geräte. Dies kann dazu führen, in einer wilden Palette von Aromen, though.)

+353
Bashish Johanssan 25.05.2015, 13:10:08

Ich Liebe den Geschmack von Sesam-öl, kann ich einfach gehen durch eine 8 Unzen Flasche in ein paar Wochen, wenn ich mich auf einen asiatischen kick, ein 8-Unzen-Flasche von meinem Lieblings-Marke hat nie länger als ein paar Monate. Jetzt, Amazon bietet eine 56-Unze-Metall-Krug von meiner Lieblings-Marke von Sesam-öl für weniger als 3 mal den Preis-ich bezahle im Supermarkt für ein acht-Unzen-Flasche. Unze für Unze es ist eine tolle Sache, keine Versandkosten auch. Kann ich einen offenen Krug letzten Jahr? Mein denken ist die übertragung von 8-12 Unzen zu einem Zeitpunkt, in einer Glasflasche und halten Sie die Metall-Krug in der Rückseite des Kühlschranks, wo die Dinge haben die Tendenz zu frieren. Ist, dass der beste Weg, es zu handhaben? Sollte ich Sie bekommen, der Großteil davon aus der Metall-und in-Glas?

+181
novonimo 12.10.2015, 20:58:43

Sollten Sie fein sein, dem Wasser hinzufügen, Wann immer es ist bequem, solange es genug Wasser in ihm bereits, dass Sie in der Lage waren, es zu Kochen, richtig (und das Püree wenn nötig und so weiter). Sie sind im Grunde nur die konzentrierte Suppe, wie, was wird in vielen Dosen; Wasser-mix in Ordnung.

+100
user216595 25.11.2014, 12:22:15

Heute Abend drehte ich mich auf meinem Ofen Vorheizen auf 425 Grad für eine pizza, und zehn Minuten später alle Rauchmelder im Haus Los ging. Ich lief die Treppe hoch und entdeckte, dass ich vergessen hatte, ich hatte einen Kunststoff-Behälter von Gerichten aus einem Nachbarschaftsfest in der es zu Ihnen zurückkehren. (Ich habe nicht sehr viel freien Raum.) Dort war ein Feuer in meinem Ofen. Schwarzer Rauch wälzte sich die top. (Ich dachte, öfen waren soll luftdicht sein?) Die gesamte Kunststoff-Behälter schmilzt, und es war ganz schwarz die saubere Gerichte, die in ihm waren. Es waren Flammen, die auf beiden Seiten der Schmelzen bin. Ich habe erst vor kurzem umgezogen und musste meinen Feuerlöscher hinter, weil ein Umzugswagen Verordnung. Also das eine mal als ich wirklich brauchte es, es war keiner da. (Ich bin Kauf eines neuen morgen.) Ich wusste nicht, was anderes zu tun, also schnappte ich mir mein wok, füllte es mit Wasser, öffnete das Rauchen Tür und warf den gesamten Inhalt aller über beide Seiten. Das schien das Feuer zu löschen, aber für eine gute Maßnahme ich habe auch gefüllt wok ein zweites mal, und wieder schleuderte es innerhalb der über. Ich sehe, dass es kaum kleine Grau-pools der Kunststoff überall dort, und ich vermute, dass ich zerstört haben, mein Ofen. Dies ist mehr als eine hypothetische -- dies ist ein BITTE stellen Sie keine Kunststoff in den Ofen!!!!! Meine Ohren sind immer noch Klingeln von meinem Rauchmelder, aber Sie Taten Ihren job. Und ich bin erschüttert, jedes Fenster und Tür in meinem Haus ist offen, aber ich werde nie vergessen, wieder!

+79
enriarza 11.06.2019, 23:38:13

Die Antwort auf die Joghurt-Zubereitung ist ja, Joghurt zubereitet werden können, die über Soja-Milch. Soja-Joghurt kann zu Hause vorbereitet werden mit der gleichen Methode wie Molkerei-Joghurt. Ein Esslöffel Zucker pro 1 liter ungesüßte Soja-Milch Hinzugefügt werden kann, fördern die bakterielle fermentation. Soja-Milch auf seiner eigenen fehlt, das Laktose (Milch Zucker), ist die grundlegende Nahrung für die Joghurt-Bakterien. Auch Käse können Sie mit Soja-Milch Mit 2 Liter Soja-Milch, 3 Zitronen und 3/4 Tasse kochendes Wasser. Linie ein Sieb mit Gaze und Ort auf der Oberseite der Schüssel - Erhitzen Sie die Milch in der Pfanne bis sich Bläschen bilden; schalten Sie die Hitze. - Drücken Sie die Zitronen in das erhitzte Wasser und Gießen Sie 1/3 der Milch. Umrühren und schließen Sie die Pfanne für 5 Minuten. Dies wird zu Beginn der Erstarrung. Jetzt wieder fügen Sie die Hälfte des Wassers von der linken Seite über. Wieder in der Nähe für 5 Minuten. Fügen Sie die restlichen Wasser geben, umrühren, schließen und 15 Minuten warten. Yolla, der Käse ist fertig. Über Schokolade, es gibt einige milchfreie und einige mit Milch oder vegan. Ich möchte Sie zu Lesen über alternative zu Kuhmilch, da dies könnte Ihnen einige andere Optionen zu prüfen. Lesen Sie die Molkerei Milch-Alternativen, Hoffe, es hilft.

+25
Dostoin 19.04.2012, 00:51:42

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